Batata recheada de calabresa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
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- 6 batatas médias
- 250 g de calabresa triturada
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate sem pele picado em cubinhos pequenos
- 50 g de bacon triturado
- catupiry ou requeijão
- batata palha
- 2 colher de sopa de óleo
- 1/2 cenoura ralada
- margarina para pincelar
- cheiro-verde a gosto
- sal a gosto
- papel alumínio
- Primeiramente lave as batatas com casca e faça alguns furos com o garfo nelas
- Em seguida coloque um pouco de sal e as embrulhe nos papel alumínio, uma por vez
- Coloque as batatas em uma travessa e leve ao forno, por volta de 1 a 1 hora e meia
- Enquanto as batatas estão no forno , prepare o recheio
- Em uma panela coloque o óleo e a cebola
- Depois acrescente o tomate , a cenoura ralada e o cheiro-verde e deixe refogar
- Em seguida acrescente a calabresa e o bacon e deixe fritar
- Com as batatas já assadas abra o uma parte do papel alumínio e corte a batata ao meio, pincele com a margarina
- Coloque o recheio com o catupiry, depois feche e leve novamente ao forno por mais 5 minutos
- Retire do forno e coloque a batata palha por cima
- Sirva se
