Hambúrguer de grão de bico

Carmen Rekowsky 06 Jun 2018 às 01h37 Comentarios

500 g de grão de bico
500 g de feijão branco ou fradinho
500 g de batata
100 g de manteiga com sal (ou 60 ml de azeite de oliva)
2 cebolas em cubinhos
4 dentes de alho amassados
1 pimentão em cubinhos
3 colheres de molho de soja (shoyu)
1 alho poró (opcional) em rodelas
Pimenta, ervas frescas ou secas (por exemplo cheiro verde, salsa, manjericão, orégano) e sal a gosto

Cozinhe o grão de bico com sal e descarte a água do cozimento
Cozinhe o feijão com sal e descarte o caldo do cozimento
Cozinhe as batatas com sal e descarte a água do cozimento
Amasse a batata, o feijão e um terço do grão de bico
Se você preferir, pode amassar todo o grão de bico
Deixar parte dos grãos inteiros contribui para uma textura menos pastosa
Misture a batata, o feijão e o grão de bico em uma vasilha grande e adicione a manteiga
Em um frigideira, refogue a cebola, o pimentão, o alho e os condimentos
Adicione o shoyu no final
Adicione os vegetais refogados com os grãos e a batata e misture bem
Acerte o sal
Modele os hambúrgueres com as mãos, faça bolas com a massa e depois as achate
Opção de utilizar um molde para cortar biscoitos para modelar
Asse em forno médio ou doure na frigideira com um fio de óleo
Para congelar molde os hambúrgueres, coloque em uma bandeja com filme plástico entre cada camada
Para utilizar, não precisa descongelar
Coloque diretamente na frigideira ou forno
Bom apetite!