Estrogonofe de ervilhas (lactovegetariano)
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 400 g do macarrão de sua preferência
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
- 1 cebola grande
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200 g de ervilha do tipo congelada
- 2 xícaras e 1/2 (chá) de água
- 250 g de extrato de tomate, preferência já temperado
- 1 lata de creme de leite
- sal e pimenta do reino a gosto
- mussarela a gosto
- Em uma panela grande, coloque o macarrão e cubra com água com uma pitada de sal e um fio de óleo (se colocar água já fervida o preparo é mais rápido)
- Em outra panela, coloque a margarina e a cebola picada
- Deixe até dourar, misturando às vezes
- Junte a farinha de trigo, mexa bem
- Após, acrescente as ervilhas e misture novamente
- Em seguida, acrescente a água e misture bem
- Deixe até engrossar
- Junte o extrato de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e qualquer outro tempero a seu gosto
- Misture bem e acrescente o creme de leite
- Coloque o macarrão já cozido em uma forma refratária e coloque o molho por cima
- Coloque o quanto achar necessário de mussarela sobre o molho (coloquei apenas quatro fatias, sendo que a minha forma é bem grande)
- Leve ao forno por, no máximo, 10 minutos apenas para derreter a mussarela
