Salada de feijão carioca gelada

Salada de feijão carioca gelada
  • 1 pacote de feijão carioca cozido e sem tempero nenhum
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 calabresa picada sem pele
  • 1 lata de milho e/ou ervilha
  • vagem picada (na quantidade que você quiser)
  • azeitonas (pode ser inteira ou picada)
  • limão (temperar)
  • sal e temperos a gosto
  1. Despeje o feijão cozido em um refratário e coloque na geladeira
  2. Cozinhe os ovos e a vagem, reserve
  3. Frite a calabresa (para uma receita mais magra, pode fritar sem óleo ou com um fio de azeite), reserve
  4. Pique os pimentões em rodelas ou da maneira que preferir
  5. Pegue o refratário com o feijão, acrescente a calabresa junto com o óleo da fritura
  6. Acrescente as cebolas, as azeitonas, os pimentões cortados, o milho ou a ervilha, (pode ser os dois) e a vagem cozida
  7. Acrescente o sal e os temperos a gosto
  8. Tempere com o suco do limão (pode acrescentar mais de um limão se necessário)
  9. Pique o ovo cozido em rodelas e enfeite o prato
  10. Sirva gelado