Escabeche de berinjela simples
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 berinjelas
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 200 g de azeitona
- 1 cebola
- 1/2 xícara (chá) de orégano
- sal a gosto
- tempero a gosto
- Primeiro, corte as berinjelas em pequenos cubos, e asse em forno baixo (180°C) por 20 minutos, retire e reserve
- Corte a cebola em pequenas partes e reserve
- Coloque na panela, o azeite de oliva e junte a cebola e deixe dourar por, no máximo, 3 minutos
- Em seguida, coloque a berinjela, depois o vinagre de maçã, a azeitona, o orégano, os temperos e o sal (se quiser acrescentar outros ingredientes, é só usar a imaginação)
- Quanto mais gelado mais gostoso fica
- Experimente com uma torrada
- Se você não tiver o azeite de oliva e o vinagre de maçã, pode usar o óleo comum mesmo e o vinagre comum, fica gostoso também
