Salada mista light com macarrão integral
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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1º passo:
- 250 g de macarrão integral
- 200 g de filé de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alhos picados
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- azeite
- sal, pimenta-do-reino e páprica ou o tempero que desejar (a gosto)
- 3 ovos cozidos
- 1 tomate inteiro picado sem semente
- 1/2 pepino picado
- 50 g de peito de peru picado
- 5 azeitonas picadas
- 3 cubinhos de palmito picado
- 10 g de goji berry ou passas
- 1/2 manga
- 1 colher de sopa aveia em flocos
- 1 colher de sobremesa de linhaça
- 1 colher de sobremesa de quinoa
- 1 colher de mix de grãos picados
- 1 pote de iogurte natural
1º passo:
- Cozinhe o macarrão e os ovos juntos, com um pouco de sal, azeite e temperos de sua preferência, até o ponto que desejar
- Escorra e reserve
- Em uma panela separada, coloque a cebola, azeite e o alho, espere dourar
- Quando estiver no ponto, acrescente o frango e deixe refogar
- Quando o frango estiver refogado, acrescente a salsinha, sal, pimenta-do-reino, a páprica ou o tempero de desejar
- Deixe por, aproximadamente, 3 minutos no fogo para o frango pegar o gosto dos temperos
- Desligue o fogo e acrescente o macarrão escorrido no frango para pegar o sabor
- Deixe reservado e comece a preparar os complementos
- Antes de juntar os complementos, o macarrão e o frango devem está em uma temperatura baixa para não afetar o sabor dos ingredientes
- Junte todos os complementos em um recipiente de vidro, tempere com sal e azeite
- Reserve
- Junte todos o ingredientes (fruta e fibras) em um recipiente de vidro separado dos complementos, misture bem e deixem reservados
- Não acrescenta sal e nem azeite
- Coloque o macarrão com frango em uma travessa, junte os complementos, as fruta e as fibras
- Coloque o iogurte natural e misture bem
- Corte os ovos em 4 e coloca por cima, para enfeitar com algumas folhas de salsinha
- Eu usei também o molho rose
- Mas você pode acrescentar o molho que desejar ou se não quiser não precisa, pois o iogurte natural dá uma sabor incrível
- É importante esse processo separado, pois você consegue dar sabor a cada etapa e quando junta tudo fica uma combinação super saborosa
- Sirva com um suco de fruta natural e para sobremesa uma fruta de sua preferência
- Obrigada, bom apetite!
