Salada de rúcula com manga e camarão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 400 g de camarão médio
- 1/4 de cebola roxa
- 1 maço de rúcula
- 1 manga tomy ou palmer
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa de mel
- 150 g de amêndoas torrada em lascas
- suco de uma laranja pera
- sal a gosto
- Em uma panela adicione o suco de limão, mel, sal e 1/4 xícara d'água
- Com fogo alto adicione o camarão e cozinhe por 5 minutos
- Misture a cebola ao camarão e sua água de cozimento
- Reserve o camarão sem o caldo no congelador por 5 minutos
- Corte a manga em cubos e reserve
- Distribua a rúcula na lateral de uma tigela grande
- Adicione a manga em cubos no centro da tigela
- Adicione o camarão ao centro da tigela misturando com a manga
- Regue a salada com o suco da laranja
- Espalhe a amêndoa torrada em lascas sobre a salada
- Bom apetite!
