Requeijão cremoso

Cristiane Nascimento 06 Jun 2018 às 01h36 Comentarios

Leve o leite ao fogo até levantar fervura, tire do fogo
Coloque vinagre aos poucos e mexa até ele talhar
A quantidade de vinagre é da uma esguichada e mexa, faça esse processo até dar o ponto
Passe na peneira, e descarte o soro
Com ajuda de uma colher, aperte bem a massa da ricota para ficar bem sequinha, sem o soro
Quanto mais sequinha a massa, mais cremoso ele fica
Leve a massa da ricota para o liquidificador com o restante dos ingredientes, menos o sal
Bata bem e experimente para ver o dosagem do sal, vai depender do sal da mussarela, se preferir acrescente mais sal
Coloque em um potinho e deixe na geladeira por, em média, 30 minutos
Sirva com pães, torradas, biscoitos