Chutney de damasco
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 150 g de damascos secos
- 1 xícara de chá de vinagre de vinho branco ou de maçã
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de sobremesa de alho espremido
- 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
- 1/2 maçã verde ralada (sem casca)
- Primeiro deixe o damasco hidratando em prosecco ou vinho branco seco por, aproximadamente, 30 minutos
- Misture o vinagre e o açúcar, numa panela e leve a fervura
- Após ferver, adicione os damascos escorridos e picados e o restante dos ingredientes
- Mexa em fogo médio ou baixo até engrossar
- Se sentir que secou muito e os damascos ainda estiverem durinhos, adicione um pouco do prosecco ou do vinho branco que hidratou os damascos
- Mexa até amolecer bem os damascos
- No final, acrescente, se quiser, pimenta-biquinho picadinha para enfeitar
