Salada de jiló
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 18 unidades de jiló cortado em 4 partes
- 150 ml de azeite
- 100 ml de vinagre branco
- 2 unidades de cebola roxa picada
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1/2 unidade de pimentão amarelo picado
- 1/2 unidade de pimentão vermelho picado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída a gosto
- orégano a gosto
- sazón vermelho a gosto
- Deixe o jiló cortado em água com sal e gelo (fica menos amargo) por 30 minutos e escorra
- Cozinhe os jilós em água e sal com 50 ml de vinagre, até que fiquem macios, escorra e deixe esfriar
- Em um recipiente, misture o azeite, o vinagre restante, o sal e a pimenta-do-reino, o orégano e o sazón
- Junte a pimenta dedo-de-moça, os pimentões, a cebola, a salsinha e a cebolinha bem picados
- Acrescente o jiló já frio e misture tudo
- Antes de servir, reserve na geladeira por, no mínimo, 24 horas, mas se quiser comer no mesmo dia cozinhe no forno a 200°C por 10 minutos e coloque na geladeira por 2 horas
