Torta de legumes
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Recheio:
- 1 cenoura
- 1 chuchu
- 2 batatas
- 1 lata de atum escorrido
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilhas
- 1 colher de margarina
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 envelope de sazón
- 6 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 2 colheres de azeite de oliva
- 1 colher de margarina
- 2 xícaras de leite
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
Recheio:
- Corte os legumes em cubinhos e cozinhe no vapor
- Em uma panela, derreta a margarina, acrescente a cebola e o alho e refogue-os
- Junte os legumes e o Sazón, misturando bastante
- Por último, acrescente o milho verde, a ervilha e o atum escorrido
- Desligue o fogo e reserve
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata em velocidade alta por 2 minutos
- Desligue a batedeira e acrescente o azeite e a margarina em temperatura ambiente
- Bata até ficar homogêneo
- Acrescente, aos poucos, a farinha, o sal e o leite, bata em velocidade baixa até que os ingredientes se misturem formando uma massa lisa
- Bata as claras em neve firme e acrescente as gemas batendo sempre
- Em um refratário untado com manteiga ou margarina (não enfarinhar), despeje 1/3 da massa e espalhe no fundo
- Coloque, aos poucos, o recheio de legumes
- Acrescente o recheio sem passar a colher espalhando, para evitar que se misture com a massa
- Depois de todo o recheio sobre a massa, pode espalhar melhor
- Por cima do recheio, despeje o restante da massa de forma que cubra todo o recheio
- Por último, coloque a cobertura sobre a massa
- Leve ao forno quente e deixe assar até dourar
- Para certificar-se de que a torta está no ponto, enfie um palito; se este sair limpo, a torta está assada
