Cenoura apimentada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 3 a 4 cenouras médias
- 250 ml de vinagre (de sua preferencia)
- 150 ml de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta calabresa a gosto
- pimenta-do-reino em grão a gosto
- alho fatiado bem fino a gosto
- 3 bagas de zimbro
- Lave bem as cenouras, descasque-as, e corte em fatias ou tiras com 4 cm de comprimento
- Cozinhe as cenouras e deixe-as durinhas, (não cozinhe demais, cozinhe apenas o suficiente para amaciar a cenoura)
- Esterilize o vidro (palmito ou azeitona) que será utilizado, ferva em uma panela de pressão por 30 minutos e depois passe álcool 70
- Coloque a água, o vinagre, o sal, o açúcar, o zimbro, a pimenta e o alho em uma panela para ferver
- Após levantar fervura, coloque as cenouras na panela, aguarde levantar fervura novamente e desligue
- Acomode todas as cenouras no vidro e despeje o liquido da panela até a borda do recipiente
- Feche e coloque de cabeça para baixo para garantir um fechamento bem seguro e garantir que não haja contaminação por bactérias
- Deixe esfriar e guarde na geladeira
- Após 2 dias já pode consumir, fica ótimo em sanduíches
