Couscous marroquino delicioso
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 150 g de farinha para couscous
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) rasa de sal
- 2 tomates (sem o miolo)
- 2 colheres (sopa) cheia de salsinha
- 50 g de castanha-do-pará (pode ser nozes)
- 2 rabanetes cortados em tirinhas
- 1 colher (sopa) cheia de uva passa (pode ser branca)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- suco de um limão
- 1 colher (café) rasa de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de sal
- Em uma panela ferva a água
- Adicione o sal e a manteiga e mexa até que a manteiga derreta
- Abaixe o fogo, coloque o couscous e hidrate-o por aproximadamente quatro minutos
- Coe com uma peneira, coloque em uma vasilha e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos ou até que esteja frio
- Em uma outra vasilha coloque o tomate cortado em quadradinhos bem pequenos, a salsa cortada grosseiramente, as castanhas trituradas, os rabanetes e as uvas passas
- Leve essa mistura à geladeira por uns 10 minutos para ficar geladinha
- Para o molho, misture o limão, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal em uma pequena vasilha
- Passado o tempo de geladeira, retire o couscous e a saladinha e misture-os em uma única travessa
- Aos poucos, vá adicionando o molho e mexendo até que todo o couscous tenha recebido este molho
