Batata em conserva diferente
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de batata bolinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de tempero chimichurri
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 1 pimenta malagueta sem semete
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- azeite o suficiente para cobrir as batatas
- Lave bem as batatas com uma escovinha para tirar toda sujeira que possa ter
- Faça vários furinhos com cuidado, utilizando um garfo por toda a batata (assim, o tempero penetrará)
- Cozinhe as batatas no vapor ou em uma panela cheia de água por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem macias
- No liquidificador ou processador bata a cebola, o alho, o azeite, o chimichurri, o orégano, o sal, a pimenta picadinha, formando uma pasta
- Refogue a pasta de tempero durante aproximadamente 5 minutos em fogo baixo (não deixe o azeite ferver)
- Apague o fogo e adicione as batatas
- Misture bem e deixe esfriar
- Coloque em um recipiente de vidro com tampa de sua preferência, (pode ser um vidro de palmito)
- Adicione o vinagre e misture novamente, cubra com azeite até que todas as batatas estejam cobertas
- Se precisar de muito azeite para cobrir as batatas e não tiver o suficiente, coloque um pouco de água
- Deixe na geladeira até o momento de servir
- Sirva como acompanhamento ou aperitivo
