Purê de cenoura vegano
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
1
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- 3 cenouras grandes
- 1 e 1/2 copo de leite de coco
- 1/2 cebola
- coentro a gosto
- sal rosa a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 1 colher de margarina
- Em uma panela, cozinhe as cenouras por cerca de 12 minutos na pressão com sal, coentro ou outro condimento ao seu gosto
- Após o cozimento, reserve
- No liquidificador, coloque 1/2 cebola, um copo de leite de coco e a cenoura cozida e escorrida, mais um pouco de sal caso seja necessário para seu paladar
- Bata até dar consistência, reserve
- Em uma panela, coloque a manteiga, alho a gosto e cebola a gosto, refogue até dourar e após, coloque a mistura do liquidificador
- O restante do leite e as quatro colheres de farinha de arroz, misture e adicione aos poucos na mistura da panela
- Retire e coloque em um refratário, decore se desejar ou até polvilhe um pouco de queijo caso não seja vegano
- A receita rende 15 porções medianas, sendo estas de 34 kcal por porção
