Picadinho de costela na moranga
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 moranga de aproximadamente 3 kg
- 500g de costela bovina
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 1/2 pimentão verde
- 2 tomates vermelhos
- sal a gosto
- 2 caixas de creme de leite, caixa de 200 g cada
- 1 caixa de leite de cocô , caixa de 200 g
- cheiro-verde a gosto
- 1 fio de óleo de soja
- Retire a tampa e as sementes da moranga
- Lave e coloque em uma panela grande com água, e deixe cozinhar até que ela fique macia, porém firme
- Quando estiver a este ponto retire do fogo e remova toda a água, sempre tomando cuidado para não quebrar a moranga
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o 3 dentes de alho picados ou ralados junto com a cebola, o pimentão e o tomate picados em pedacinhos pequenos
- Adicione o creme de leite e o leite de coco, com sal a gosto e deixe cozinhar até que comece a ficar cremoso, neste momento acreceste o cheiro-verde
- Após o cozimento do molho, deixe o mesmo descansar abafado
- Pegue a costela e desosse, agora pique em pedacinhos pequenos a carne e tempere a gosto
- Leve a carne para fritar, de deixe que ela fique bem sequinha, apos fritar, retire a carne do óleo e reserve
- Coloque a moranga em uma tigela refratária e adicione todo o molho dentro dela e caso sobre um pouco, coloque ao redor
- Agora pegue a carne e coloque por cima do molho
- Sirva, e bom apetite
