Molho com tomate assado
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de tomates bem maduros
- 1/2 cebola roxa sem casca e dividida em 4
- 4 dentes de alho com casca
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- folhas de manjericão a gosto
- Preaqueça o forno em temperatura baixa (160°C)
- Forre uma assadeira grande com papel alumínio e unte com azeite
- Lave os tomates e corte em 4 no sentido do comprimento
- Tire a parte verde do cabinho
- Coloque na assadeira com o lado cortado para cima, em uma só camada
- Espalhe os pedaços de cebola e os dentes de alho (com a casca) entre os tomates
- Misture em uma tigelinha o azeite, o vinagre balsâmico, sal e a pimenta-do-reino
- Distribua sobre os tomates
- Salpique as folhas de manjericão
- Leve ao forno por 2 horas ou até que os tomates fiquem murchos e com as beiradas ligeiramente tostadas
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira
- Descasque os dentes de alho
- Transfira os tomates, cebola e o alho para o processador
- Pulse até formar um molho homogêneo
- Ajuste o tempero, se necessário
- Use em seguida ou guarde em pote de vidro na geladeira por até 1 semana
