Molho béarnaise saboroso
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 gemas
- 4 cebolinhas verde
- 2 limões sicilianos (sumo)
- 1/2 copo de vinagre
- 300 g de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de água
- sal e pimenta a gosto
- Pique as cebolinhas e leve ao fogo em uma panela pequena com o vinagre, sal e pimenta a gosto
- Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo brando
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Junte então o sumo dos limões, a água, as gemas bem batidas e a manteiga amolecida
- Bata tudo muito bem
- Leve a mistura ao fogo em banho-maria e cozinhe até que o molho fique espesso
- Pode ser servido quente ou frio, a seu gosto
- É indicado para acompanhar qualquer tipo de carne cozida
