Maionese de batata
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 6 batatas médias cozidas e picadas
- 2 ovos cozidos
- 2 ovos crus frescos
- 1 limão taiti
- 6 azeitonas picadas
- 5 pepinos em conserva picados
- 1 colher de café de açúcar
- 1 colher de café de sal
- salsinha picada a gosto
- óleo de girassol ou milho suficiente para dar o ponto na maionese
- Cozinhe 2 ovos e reserve para esfriar
- Quando estiverem frios retire a casca e adicione dentro do liquidificador
- Junte 2 ovos crus devidamente higienizados
- Adicione o sal e o açúcar
- Coloque o suco de 1 limão taiti
- Bata no liquidificador
- Com o liquidificador ligado vá adicionando o óleo aos poucos até a hélice travar este é o ponto da maionese
- Reserve o molho da maionese na geladeira
- Cozinhe as batatas no fogão ou micro-ondas
- Retire as cascas e pique as batatas ainda mornas
- Salgue a gosto
- Adicione os pepinos picados
- Adicione as azeitonas picadas
- Adicione a salsinha picada a gosto
- Acrescente o molho previamente preparado
- Misture bem delicadamente
- Conserve na geladeira por no máximo 2 dias
