Escabeche de abobrinha com pimentões
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 5 abobrinhas pequenas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 8 dentes de alho
- 2 temperos em pó (eu utilizo o vermelho)
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Azeite
- Corte as abobrinhas em rodela finas, os pimentões, a cebola e o alho, e reserve
- Em uma panela, coloque a água para ferver
- Coloque as abobrinhas para cozinhar até ficarem al dente
- Em outra panela, coloque o alho para fritar no azeite, deixando bem douradinho mas com cuidado para não queimar
- Depois de frito, coloque os pimentões para dar uma murchadinha e a cebola
- Após as abobrinhas estarem escorridas, coloque-as na panela junto com os pimentões
- Adicione os temperos em pó, o sal, a pimenta calabresa e a salsinha a gosto
- Deixe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo para juntar os sabores
- Pronto, sirva quente ou fria!
