Salada de repolho e miojo frito
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 repolho médio picado bem fino
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de gergelim
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz
- 3 colheres (sopa) de shoyo tradicional
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pacote de miojo sem o tempero e bem quebrado
- cheiro-verde a gosto
- Coloque a manteiga, o gergelim, o miojo e o amendoim em uma panela
- Misture bem e leve ao fogo mexendo até o miojo dourar
- Reserve e deixe esfriar
- Adicione o repolho e os demais ingredientes que estavam esfriando
- Misture bem e guarde na geladeira
- Misture o azeite, o açúcar e o vinagre
- Leve ao fogo até ficar morno e o açúcar dissolver
- Retire do fogo e acrescente o shoyo e o cheiro-verde
- Deixe esfriar
