Creme de repolho
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1/2 repolho picado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 pimentão verde
- 1 tomate
- 1 cebola
- cebolinha a gosto
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de azeite
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 3 colheres de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco light
- 3 ovos
- sal a gosto
- Cozinhe o repolho picado com um pouco de sal e reserve
- Refoque o tomate, pimentão, cebola e cebolinha, com sal no azeite
- Acrescente o repolho e deixe cozinhar mais um pouco
- Coloque o leite de coco e deixe ferver mais um pouco
- Se for necessário coloque 1/2 xícara de água
- Acrescente o queijo ralado e as azeitonas, deixe cozinhar mais um pouco
- Coloque o queijo ralado e misture bem
- Misture o leite com a farinha de trigo e acrescente na mistura, mexendo bem
- Desligue o fogo
- Bata 3 claras em neve
- Acrescente as gemas às claras e bata mais um pouco
- Adicione as claras ao creme e misture
- Polvilhe queijo ralado por cima
- Leve para assar em um refratário untado com azeite até que o creme fique levemente corado
