Pepino agridoce da Tia Jussara
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 10 pepinos médios com casca
- 900 ml de vinagre branco
- endro a gosto
- coentro a gosto
- 10 a 15 colheres (sopa) de açúcar
- 3 folhas de louro
- 1 cebola media fatiada
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 250 ml de água
- Corte os pepinos com casca em tiras cumpridas, eliminando as extremidades para tirar o amargo
- Descasque e corte a cebola em tiras cumpridas
- Misture com o pepino e o sal ou tempero de sua preferência
- Reserve em uma bacia grande
- Em uma panela grande, coloque 2 dedos de água, até cobrir o fundo
- Acrescente o vinagre
- Adoce a gosto com no mínimo 10 colheres de açúcar e no máximo 15
- Espere ferver por 10 minutos ou até o líquido da panela ficar amarelado
- Adicione os pepinos e a cebola
- Acrescente o coentro, o endro e o louro
- Deixe ferver por mais 15 minutos
- Guarde em um recipiente com tampa
