Salada de maionese com frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Salada:
- 4 batatas rosas cozidas e amassadas grosseiramente
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média cozida e picada
- 1 pimentão vermelho sem pele picado
- 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 tomate sem pele cortado em fatias
- 15 azeitonas verdes ou pretas sem caroço cortadas em 4 partes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite para untar
- 200 ml de leite gelado
- 1/2 colher (chá) de sal
- óleo até dar o ponto
- Em uma tigela grande, coloque as batatas amassadas, o frango desfiado, a cenoura picada, o pimentão picado, a salsinha e cebolinha picadas, o queijo parmesão, as azeitonas, o sal e a pimenta a gosto, misture tudo com cuidado e reserve
- No liquidificador, bata o leite gelado com o sal e acrescente o óleo em fio (bem fino), sem parar de bater, até a mistura ficar cremosa
- Adicione a maionese de leite aos ingredientes da tigela e misture cuidadosamente
- Coloque a mistura em uma forma com furo central levemente untada com azeite e leve ao refrigerador por, no mínimo, 1 hora
- Desenforme e decore com as fatias de tomate previamente temperadas com sal, azeite e azeitonas
- Sirva com carne assada, frango ou outro alimento de sua preferência
