Escondidinho de carme moída
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 800 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de cheiroverde picado
- Sal, pimenta do reino e coentro a gosto
- 1 kg de mandioca cozida e espremida
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- 100 g de queijo mussarela ralado
- Prepare o recheio fritando bem a carne no óleo em uma panela, acrescente o alho, frite bem, junte a cebola e refogue até ficar transparente
- Adicione os tomates, tempere a gosto e frite até secar a água
- Tire do fogo, junte o cheiro-verde e o coentro picado
- Misture bem e despeje num refratário
- Esprema as mandiocas cozidas ainda quentes, junte o leite, a manteiga, os temperos e misture bem
- Cubra o refogado com o purê de mandioca, polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até a mussarela derreter
