Salada de vagem
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
11 MIN
- Votos
0
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- 900 g de vagens com as pontas cortadas
- 1/2 xícara de cebola vermelha cortada em rodelas finas
- 1 1/2 xícara de brotos de feijão frescos e lavados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 xícara de feijões em lata
- 1 pepino picado
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
- 1 a 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
- 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 colher (chá) de mel
- ovos cozidos cortados (para decoração)
- Ferva água em uma panela grande
- Acrescente as vagens e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até ficar firme e macio
- Escorra as vagens e enxague com água fria para parar o cozimento
- Escorra novamente a água fria e coloque-a em uma tigela grande ou uma bacia
- Acrescente à tigela grande a cebola, os brotos de feijão, a salsa, o feijão em lata e o pepino
- Reserve
- Para fazer o molho, misture o vinagre de arroz, óleo de gergelim, molho de soja, gengibre, as sementes de gergelim, alho e mel em uma tigela
- Acrescente a mistura da vagem à tigela do molho e misture bem
- Decore com os ovos cozidos cortados ao meio para servir
