Risoto de alho-poró e cebola caramelizada, queijo de búfala e nozes
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 5 punhados de arroz arbório
- 1 alho-poró
- 1 cebola média
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara de vinho branco
- sal a gosto
- água quanto baste
- 1 pote de queijo de búfala cortadas ao meio
- nozes a gosto
- Em uma panela grande, coloque 5 punhados de arroz arbório; reserve
- Em outra panela corte em fatias arredondadas o alho-poró e a cebola; ligue o fogo
- Acrescente o açúcar e deixe caramelizar; quando começar a queimar, desligue o fogo
- Junte o arroz arbório com o alho-poró e a cebola caramelizados na panela grande; comece a cozinhar o arroz
- Adicione o vinho e deixe evaporar por uns minutos
- Acrescente a água até o arroz ficar al dente
- Quando faltar 3 minutos para o arroz estar cozido, acrescente o queijo de búfala e as nozes
- Sirva-se
