Sopa aurora
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 ovo
- 1/2 kg de abóbora
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de tapioca
- 250 g de batatas
- 250 g de tomates
- Sal e pimenta a gosto
- Coloque a manteiga em uma panela
- Junte a abóbora e os tomates picados, refogue-os por alguns minutos
- Junte 2 litros d'água a ferver, sal e pimenta a gosto e as batatas picadas
- Cozinhe cerca de 1 hora em fogo lento
- Passe tudo pela peneira, torne a levar ao fogo e quando levantar fervura acrescente a tapioca, toda de uma vez e diretamente na sopa
- Cozinhe mais 10 minutos
- Bata a gema com o creme de leite, coloque no fundo da sopeira
- Despeje por cima a sopa a ferver, misture e sirva
- Bom apetite
