Sopa cremosa de mandioca
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 kg de mandioca
- 1 1/2 l de caldo de carne
- 1 colher de sopa de óleo
- 4 fatias de bacon picadas
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem pele sem sementes picados
- 4 talos de cebolinha verde picadas
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Descasque e corte a mandioca em pedaços, leve ao fogo para cozinhar no caldo de carne
- Quando estiver cozida, retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme
- Coloque o creme de volta na panela
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar douradinho
- Em seguida, junte o tomate a cebolinha verde e a páprica
- Refogue rapidamente e misture ao creme
- Ajuste o sal
- Deixe levantar fervura e sirva
- Se quiser salpique por cima crutons
