Sopa de chuchu com bacon
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 7 chuchus grandes
- 200 g de bacon
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho batidos
- 1 colher e meia de sopa de manteiga
- 1 punhado de cheiro verde
- 2 caldos de carne
- 2 litros de água
- 1 colher e meia de sopa de maizena ou amido de milho
- 1 colher e meia de sopa de manteiga
- Pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Descasque os chuchus e corte-os em cubinhos
- Logo após cozinhe em dois litros de água juntamente com os caldos de carne
- Com uma escumadeira retire metade dos chuchus e reserve em escorredor de macarrão
- A outra metade bata no liquidificador juntamente com a água que cozinhou os chuchus e adicione a maizena ou o amido de milho
- Logo após, refogue na manteiga o bacon cortado em cubinhos, assim que o bacon estiver fritinho coloque a cebola picadinha e o alho batido
- Após adicione a mistura batida em liquidificador
- Ao levantar fervura, adicione o chuchu em cubinhos reservado, o cheiro verde, pimenta-do-reino e sal a gosto e desligue o fogo
- Se preferir salpique com queijo ralado
