Sopa de vôngole
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1/2 kg de vôngoles bem lavados (escovar)
- 200 g de arroz
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 cebola grande (ralada)
- 2 tomates grandes (picados)
- 4 dentes de alho grandes (em fatias finas)
- Salsa e cebolinha a gosto
- Pimenta do reino (moída na hora) e sal a gosto
- Azeite (para refogar)
- Água fervente
- Lave muito bem o vôngole
- Dica: Escovar com uma escova de dentes
- Aqueça o azeite, doure as fatias de alho, acrescente a cebola ralada, deixe fritar até que a cebola fique murcha
- Junte o tomate e espere que ele desmanche, se for preciso, coloque um pouco de água para não grudar
- Acrescente o arroz e deixe um instante
- Coloque água (bastante, já que é sopa e o arroz suga bem a água) acrescente todos os temperos restantes e o vôngole
- Cozinhe até que o arroz esteja bem macio e as conchinhas se abram
