Sopa fashion da Cris
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de capelleti de queijo
- 500 g de carne (qualquer carne bovina, eu uso patinho ou coxão mole)
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 batatas
- Alho
- 2 tabletes de caldo de carne
- Bacon em pedacinhos (a gosto)
- Salsa e cebolinha (a gosto)
- Água
- Em uma panela de pressão, frite o bacon acrescente o alho a cebola, coloque a carne (cortada em cubos) e refogue
- Acrescente 2 xícaras de água e cozinhe por volta de 30 minutos ou até que a carne esteja macia
- Acrescente as batatas e a cenoura e complete com mais agua e cozinhe o suficiente para amolecer os legumes
- Desfie a carne e bata os legumes no liquidificador (eu uso o mixer na própria panela de pressão)
- Coloque a carne desfiada e os legumes batidos de volta na panela de pressão, acrescente mais água (essa água será o caldo da sopa, eu completo com agua até um pouco mais da metade da panela de pressão)
- Deixe ferver, depois acrescente o capelletti e deixe cozinhar até o ponto desejado (al dente)
- Desligue e coloque a salsinha
- Fica uma delícia servida dentro do pão italiano
