Sopa gelada de verão de berinjela com iogurte de morango
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- A polpa de 9 beringelas cozidas
- 1 iogurte de morango
- 1 caixa de creme de leite
- 1 limão
- 1 colher de sopa rasa de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá rasa de sal
- Cozinhe as beringelas inteiras
- Retire toda a polpa de dentro para fazer a sopa
- Reserve a casca da berinjela para outro prato (por exemplo: beringelas árabes recheadas) e guarde na geladeira
- Coloque no liquidificador a polpa da berinjela e bata com o botão PULSAR
- Fica um creme muito bonito, mas meio amargo
- Coloque o suco de 1 limão, os 3 iogurtes de morango o açúcar e o sal
- Termine de bater no liquidificador com velocidade mínima, em seguida, coloque numa vasilha, acrescente o creme de leite e mexa para misturar
- Rende 6 porções de 200ml
- Sirva sempre gelada
- Não é recomendado congelar
