Sopa de feijão com legumes
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (café) colocau ou curry
- 1/2 pimentão verde em cubos
- 2 tomates em cubos, sem sementes
- 1 xícara de salsinha e cebolinha
- 1/2 repolho ralado bem fino
- 2 xícaras de carne moída cozida, pode ser substituída por soja
- 3 xícaras de feijão passado no liquidificador e peneirado
- Macarrão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 litros de água ou até cobrir os ingredientes
- Coloque o azeite em uma panela juntamente com o alho, a cebola, o pimentão, o tomate, a cenoura, a batata, o repolho e refogue bem
- Acrescente a carne moída e coloque parte da água (quente), mexendo sempre
- Em seguida coloque o feijão já coado o macarrão e o restante da água, pois os mesmo irão ajudar a engrossar a sopa
- Para finalizar acrescente o sal, a pimenta e a salsinha e cebolinha
- Quando os legumes estivem cozidos, pode desligar o fogo
- A sopa irá engrossar a medida que for esfriando, por isso não a deixe engrossar muito durante o cozimento, controle adicionando água
- Caso queira que renda mais a receita, acrescente um pouco mais de água e macarrão
- Siva com torradas ou biscoitos salgados
