Sopa de cenoura com agrião light
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 4 cenouras médias descascadas e cortadas
- 1/2 maço de agrião lavado
- 1/2 kg de acém picado em cubos bem pequenos
- 2 dentes de alho bem picados
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Em uma panela coloque 1,2 litros de água e a cenoura cortada para cozinhar
- Quando estiver bem cozida ao ponto de desfazer desligue o fogo
- Em um liquidificador coloque aos poucos a cenoura com a água do cozimento e o agrião para bater até atingir uma consistência homogênea
- Após ter batido toda a cenoura com a água reserve
- Tempere a carne com sal e pimenta e refogue com alho em uma panela de pressão e deixe cozinhar na pressão por uns 15 minutos até que fique bem macia
- Com a carne já pronta aproveite o caldo que ficou na panela de pressão e coloque a sopa de cenoura já batida com o agrião
- Para finalizar deixe incorporar por alguns minutos e coloque um fio de azeite e ajuste o sal e a pimenta
- Sirva bem quente com croutons ou pãezinhos
