Caldo verde
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 maço de agrião
- 4 mandioquinhas (tamanho médio)
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 dentes de alho bem picado ou amassados
- 2 colheres (de sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
- 100 g de bacon picado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de azeite
- 1 litro de agua
- Sal a gosto
- Separar as folhas do agrião do talo, e lave bem
- Cozinhe os talos do agrião até ficarem bem macios, e reserve
- A parte cozinhe as mandioquinhas e reserve
- Depois de cozidos bata-os em liquidificador com 1 litro de agua
- Numa panela frite o bacon em duas colheres de azeite até dourar, em seguida junte o alho, a cebola, frite bem
- Em seguida acrescente a mandioquinha e o talo do agrião batidos no liquidificador, deixando ferver por aproximadamente 15 minutos
- Antes de apagar o fogo acrescente a salsinha e a cebolinha picada
- Sirva bem quente, salpicando o queijo parmesão ralado
