Sopa da sorte
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 80 g de lentilhas secas
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300 g de folhas de acelgas
- 2 colheres de sopa de coentros
- 1 abobrinha picada em cubos
- Sumo de 1 limão
- 1,2 litros de água
- 1 colher de chá de sal
- Lave as lentilhas e as coloque de molho, em água, durante meia hora
- Passado o tempo, escorra as lentilhas e coloque-as numa panela e junte a água
- Leve ao fogo e quando levantar fervura, reduza o calor e deixe ferver com a tampa
- Ao mesmo tempo, em uma frigideira, coloque o azeite e o alho, deixe cozinhar até começar a dourar, a seguir adicione a abobrinha e a cebola
- Entretanto lave as acelgas, escorra e junte ao refogado, acrescente o sal, mexa bem e retire do fogo quando estiverem moles
- Adicione tudo isso às lentilhas, mexa e volte a tampar a panela
- Deixe cozinhar até as lentilhas estarem tenras
- Para finalizar, salpique folhas de hortelã e regue com um pouco de sumo de limão
