Sopa de rã da Alê
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de rã
- 3 inhames cortados em cubos pequenos
- 1 beterraba cortada em cubos pequenos
- 2 batatas cortada em cubos pequenos
- 2 cenouras picadas em cubos pequenos
- Agrião
- Espinafre
- Azeite extra virgem
- Tempero completo sem pimenta
- 2 cebolas roxas (médias) picadas pequena
- 2 colheres de sopa de alho (picado ou socado)
- 1 limão
- Lave bem as rãs, tempere com limão, 1 colher de sopa de alho, tempero completo sem pimenta e deixe apurar por 30 minutos
- Numa panela, coloque o azeite extra virgem, as cebolas cortadas e refogue
- Quando estiver começando a dourar, jogue o restante do alho e doure
- Corte as rãs em pedaços (nas juntas) e junte ao refogado
- Doure um pouco a rã e depois acrescente água e cozinhe bem
- Depois de cozida a rã, retire-a da água e reserve
- Na água que cozinhou, cozinhe o inhame, a beterraba, a batata e a cenoura
- Acrescente o agrião e o espinafre lavados e picados pequenos
- Acerte o sal e acrescente azeite extra virgem
- Quando estiver bem cozidinho, sirva com rodelas de torradas e/ou pão fresco
