Pela égua
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 pacote de canjiquinha amarela
- 1 maço de couve
- 1 linguiça calabresa
- 500 g de costelinha salgada
- 1 cebola média
- 3 dentes alho
- 2 colheres de óleo
- 1 1/2 litros de água
- Sal
- Pimenta em pó a gosto (opcional)
- 1 folha de louro (opcional)
- Lave bem a canjiquinha
- Corte a couve grosseiramente
- Desalgue a costelinha
- Corte a linguiça em rodelas finas e afervente
- Em uma panela de pressão de 4,5 litros refogue a cebola e o alho
- Junte a costelinha e a linguiça e deixe refogar mais um pouco
- Junte a canjiquinha e a couve
- Junte a água, a pimenta, o louro e corrija o sal
- Tampe a panela e após pegar pressão deixe por 5 minutos, deixe sair a pressão, abra e se for necessário coloque mais água para formar o caldo
