Sopa de inverno
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 300 g de acem bovino ou
- 300 g de file de frango
- 1 mandioquinha
- 2 batatas
- 1 cenoura
- 5 buquês de brócolis
- 1 batata doce
- 1 pedaço de abóbora
- 1 mandioca
- 2 colheres de sopa de arroz cru lavado
- 1 tablete de caldo de carne ou frango
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 fio de óleo ou azeite
- Água filtrada suficiente para cobrir
- Em uma panela de pressão refogue o alho e a cebola no fio de óleo ou azeite e "sele" o acém ou o frango, conforme sua preferência
- Na sequência coloque os legumes descascados e picados em pedaços pequenos e mexa bem (exceto os buquês de brócolis que devem ser colocados inteiros)
- Esfarele o caldo de carne ou galinha, conforme a preferência da carne e misture ao refogado
- Cubra com água e coloque o arroz lavado e cru
- Mexa para incorporar, tampe a panela e após pegar pressão deixe por 20 a 25 minutos em fogo baixo
- Acerte o sal
- Sugestão: após o cozimento em pressão, você pode ainda adicionar macarrão cabelo de anjo que cozinha rápido
- O arroz que é incorporado a sopa no momento do cozimento deixa o caldo mais grosso
- Você ainda pode colocar mais água caso ache que ficou pouco caldo e acerte o sal então neste momento
- Servir com torrada de pão italiano ou pão francês fresquinho
