Sopa de Legumes
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 chuchu médio picado
- 1 batata inglesa média picada
- 1 fatia de abóbora picada 100 g
- 1 beterraba média picada
- 1 cenoura média picada
- 200 g de repolho picado
- Coentro ou cheiro verde picado a gosto
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate médio picado
- Cominho moído a gosto
- Pimenta-do-reino (preta) moída a gosto
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- 1 fio de óleo
- 500 ml de água
- Corte todos os legumes em cubos e coloque numa caçarola
- Tempere os legumes com o coentro ou cheiro verde, a cebola, o alho, o tomate, o cominho, a pimenta, o óleo e o molho de tomate e refogue no fogo baixo
- Acrescente meia xícara da água e deixe ferver um pouco
- Junte o restante da água, o caldo de carne e tampe a panela, deixe cozinhar até que os legumes estejam cozidos
- Desligue o fogo e deixe esfriar
- Passe os legumes no liquidificador e sirva com torradas de alho
