Sopa creme de peixe do amigo Chico
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de salmão, tilápia ou cação em pedaços
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 copo de requeijão
- 1/2 kg de mandioquinha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassado
- 1 colher de margarina
- 5 litros de água
- queijo ralado a gosto
- sal
- azeite
- salsa
- cebolinha
- coentro
- Coloque em uma panela grande, a água, um pouco da cebola picada, o alho, um amarrado de salsa e cebolinha e o sal
- Deixe ferver por uns 5 minutos, então, acrescente a mandioquinha cortada ao meio e os pedaços de peixe
- Deixe cozinhar até que o peixe e a mandioquinha estejam cozidas
- Retire o peixe da água , e verifique se há possíveis espinhas nos mesmos
- Em seguida coloque-o junto com a mandioquinha e o caldo peneirado, no liquidificador, e bata bem
- Em outra panela, derreta a margarina e adicione o restante da cebola picada
- Acrescente o creme, batido acima, mexa bem, abaixe o fogo e adicione o requeijão e creme de leite e o queijo ralado
- Deixe apurar por uns 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
- Desligue o fogo, sirva quente
- Já no prato, polvilhe a gosto a salsa, cebolinha, coentro e azeite
