Creme de Aspagos
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 vidros de aspargos ( pique os aspargos,e reserve a água do aspagos)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho (picados)
- 4 cubos de caldo de galinha(dissolver o caldo com água em uma panela e reserve)
- 1 litro de leite
- 1 litro de água fervente
- Noz moscada ralada
- Sal se precisar
- Em um panela grande,doure a cebola e o alho no azeite e a manteiga
- Quando estiver bem dourada, abaixe o fogo e coloque a farinha de trigo de uma vez, misture bem
- Quando estiver formando uma massa,acrescente o leite frio, aos poucos, mexendo bem rápido com fogo baixo,até dissolver toda a farinha e formar um creme
- Acrescente os aspargos picados, depois colocar a água que vem junto do aspargos
- Aumente o fogo e vá acrescentando o caldo de galinha, que ferveu, aplique aos poucos para sentir a consistência do creme a gosto
- Aplique uma colher de café rasa de noz-moscada
- Sirva com torradinhas na manteiga!
