Caldo Verde - Caminho da Brava
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1,5 kg de batatas (descascadas e cortadas em cubos)
- 1 maço de couve
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 2 linguiças tipo calabresa defumadas sem pele
- 30 g de bacon (picado)
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Coloque as batatas num recipiente próprio para uso em micro-ondas e cozinhe com a água, tablete de caldo de legumes e o bacon
- Enquanto espera o cozimento das batatas corte a couve (bem fininha) corte a linguiça calabresa em rodelas (a gosto)
- Verifique se as batatas estão macias, Bata todos os ingredientes do cozimento e com a água num liquidificador até formar um creme homogêneo (coloque a água aos poucos)
- Coloque numa panela e leve para cozinhar (fogão) por 5 minutos acrescente a couve e cozinhe por mais 5 minutos, acrescente a linguiça e cozinhe por mais 5 minutos, verifique o sal
- Sirva em cumbucas de barro e fatias de pão italiano
- Ideal para noites de frio na serra (ou onde estiver)
- O vinho tinto acompanha bem
