Sopa de carne e legumes
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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- 2 batatas médias descascadas
- 1 mandioquinha pequena descascada
- 1/2 tomate sem sementes
- 1/4 de pimentão vermelho
- 1 bife médio (coxão mole/patinho)
- 100 g de macarrão para sopa (Ave Maria/Conchinha)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho ou 1 colher (sopa) de alho desidratado em flocos
- 1 tablete de caldo de carne
- Queijo parmesão ralado
- Em uma panela, adicione 1 litro de água, o alho e o caldo de carne e deixe aquecer
- Corte o bife em pedacinhos pequenos, tempere como de costume e reserve
- Corte as batatas, a mandioquinha, o tomate e o pimentão em pedaços médios e adicione ao caldo
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, retire do fogo e coloque no liquidificador
- Não bata ainda, deixe amornar
- Na panela que estava usando, coloque o óleo e a carne picadinha
- Frite por alguns minutos até começar a dourar
- Adicione 700 ml de água, espere ferver e adicione o macarrão
- Mexa de vez em quando até cozinhar, cerca de 5 minutos
- Bata os legumes no liquidificador/mixer até virar um creme e coloque na panela com o macarrão e a carne
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado grosso
