Caldo de batata e mandioquinha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
7
Favotitos
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- 1 kg de batata média
- 400 g de mandioquinha salsa
- 1 peito de frango
- 1 cebola média
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 300 g de linguiça fina de pernil
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 dentes de alho grandes
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- cheiro verde para decorar
- queijo mussarela ralado para decolar
- Cozinhe o peito de frango com 1 tablet de caldo de galinha
- Deixe esfriar e desfie o frango
- Reserve a água
- Descasque as batatas e as mandioquinhas e cozinhe em panela de pressão por 15 minutos utilzando a água em que o frango foi cozido
- Corte em pedaços pequenos a linguiça fina de pernil e em tiras a linguiça calabresa
- Frite as linguiças e reserve
- Bata no liquidificador as batatas e as mandioquinhas que foram cozidas utilizando a mesma água do cozimento
- Rale a cebola e pique o alho
- Em uma panela, coleque 1 colher de óleo e frite a cebola e o alho
- Adicione a pimenta calabresa, o caldo da batata e da mandioquinha que foram batidos no liquidificador, o frango desfiado, a linguiça fina de pernil, a linguiça calabresa, 2 tabletes de caldo de galinha
- Cozinhe por 10 minutos e adicone o sal a gosto
- Sirva porções adicionando cheiro verde e queijo mussarela à vontade
