Creme de legumes com frango
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 peito de frango
- 200 g de feijão cozido e temperado (pode ser sobra)
- 2 batatas médias (com ou sem casca)
- 2 tomates (com pele e sementes)
- 2 mandioquinhas médias
- 1 cenoura média
- 1 cebola média
- 1 abobrinha média
- 1 berinjela pequena
- 2 litros de água
- alho a gosto (dente ou pasta)
- sal e salsinha a gosto
- Primeiramente lave bem e descasque as batatas (se desejar), a cenoura, as mandioquinhas e a cebola
- Corte todos os legumes de forma grosseira, e em uma panela de pressão adicione os 2 litros de água, o peito de frango, e todos os legumes
- Cozinhe por aproximadamente 20 minutos
- Desligue, retire o peito de frango e desfie
- Pegue todos os legumes, mais metade da água da panela, e bata tudo no liquidificador para obter um creme grosso
- Despeje de volta o creme na panela, adicione o frango desfiado, e ferva por 5 minutos, ou até encorpar
- Corrija o sal e acrescente a salsinha
- Pronto, é só servir bem quentinha!
