Caldo verde
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 linguiça calabresa
- 700 g de batata descascadas e cortadas ao meio
- 1 maço de couve manteiga picada fina
- 6 colheres de azeite
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho picadinho
- sal e pimenta a gosto
- água necessária
- Numa panela de pressão, coloque a calabresa, as batatas, o azeite, a cebola e o alho e coloque água até cobrir
- Leve para cozinhar, a partir do momento que pegar pressão, somente 10 minutos e retire
- Reserve a calabresa, e pegue todo o restante da panela e bata no liquidificador ou com um mixer
- Coloque tudo em uma panela de sua preferência e leve ao fogo até o caldo ferver
- Acerte o sal e a pimenta
- Acrescente a couve manteiga, e deixe cozinhar por 5 minutos
- Pique a calabresa reservada e por ultimo coloque dentro do caldo, desligue e sirva
- Ao servir pode-se regar com um pouco de azeite e queijo parmesão ralado
- Se desejar as torradas somente faça uma mistura de alho triturado com azeite e um pouquinho de sal
- Pique rodelas de pão francês e passe nessa mistura, distribua em uma assadeira e jogue orégano por cima
- Leve para assar até dar uma leve dourada
