Caldo verde delicioso
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 maço de couve pequena cortada bem fininha em tiras
- 2 linguiças calabresas picadas em cubos
- 500 g de batata inglesa
- 1 caldo de bacon
- 1 pedaço de bacon pequeno (opcional) cortado em cubos
- 1 cebola ralada
- alho ralado a gosto
- sal a gosto
- azeite a gosto
- Cozinhe as batatas no caldo de bacon, a parte frite o bacon e a calabresa na própria gordura, retire a gordura em excesso e reserve
- Assim que a batata estiver cozida, bata-a no liquidificador com um pouco do caldo do próprio cozimento e um punhado da couve reservada para misturar no fim da receita e mais um pouco de água filtrada, para que não fique com muita gordura do caldo
- Esquente a panela que fritou o bacon e a calabresa e jogue o caldo verde na mistura, mexa até ferver, se não quiser que fique muito grosso é só acrescentar mais água, por fim apague o fogo coloque a couve fatiada e misture
- Sirva com torradas e regue com azeite
