Sopa minestone ou sopão italiano
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
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- 3 litros de água fervida
- 1 cebola grande picada
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 talos de aipo/salsão
- 2 dentes de alhos picados
- 4 batatas picadas em cubos
- 1 cenoura picada
- 1 pimenta vermelha (opcional)
- 1 couve-flor picada
- 1 tomate picado
- 250 g de macarrão tipo caramujinho
- e sal a gosto
- Refogue a cebola no azeite em seguida adicione a água, o salsão, os dentes de alho, as batatas, a cenoura e a pimenta vermelha
- Deixe esse caldo em fogo alto por 5 minutos em seguida coloque o sal, a couve flor, o macarrão e o tomate, deixe cozinhar por mais 5 minutos e sirva
- Os ingredientes usados variam e podem ser substituídos por vagem, azeitonas, repolho, brócolis e abóboras, mas a base é sempre, cebola, batata e salsão
